Cara Membuat Kerupuk Duri Ikan Lele

Cara Membuat Kerupuk Duri Ikan Lele


Bahan dalam Cara Membuat Kerupuk Ikan Lele
1.      500 gr ikan lele segar
2.      250 gr tepung sagu
3.      2 btr telur ayam
4.      6 siung bawang merah, haluskan
5.      6 siung bawang putih, haluskan
6.      2 sdm gula pasir
7.      2 sdt garam
8.      2 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat Kerupuk Ikan Lele
1.      Langkah pertama yaitu kukus ikan lele, tidak perlu sampai matang. Yang penting daging ikan sudah cukup lunak dan gampang dipisahkan dari tulang/duri-durinya. Pisahkan semua daging ikan lele dari tulangnya kemudian haluskan dengan cara ditumbuk atau diblender.
2.      Pindahkan kedalam wadah, masukkan telur, bawang merah halus, bawang putih halus, gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Bisa menggunakan alat mixer roti agar lebih cepat.
3.      Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tercampur merata.
4.      Atur tekstur adonan, jika adonan terlalu kaku maka tambahkan air secukupnya. Tekstur adonan kira-kira seperti tekstur adonan nugget atau adonan mendoan, lembek namun tidak encer.
5.      Masukkan adonan kedalam plastik yang berdiameter kecil namun memanjang. Seperti plastik yang digunakan untuk membuat es mambo atau es potong. Ikat ujungnya agar adonan tidak keluar.
6.      Kukus adonan yang telah dimasukkan kedalam palstik selama kurang lebih 15-20 menit. Atau hingga adonan didalamnya menggumpal dan mengeras. Angkat lalu dinginkan.
7.      Keluarkan adonan yang sudah keras dari plastik. Potong-potong/iris adonan menggunakan pisau dengan ketebalan kira-kira 1-2 mm. Usahakan jangan terlalu tebal, atau perkirakan saja ketebalannya seperti kerupuk mantah pada umumnya.
8.      Jemur kerupuk ikan lele mentah di terik matahari hingga benar-benar kering. Setelah itu, kemudian kerupuk siap untuk digoreng.
9.      Untuk menggorengnya, gorenglah seperti menggoreng kerupuk pada umumnya. Panaskan minyak, kemudian masukkan kerupuk lele mentah dan goreng hingga mengembang. Angkat dan tiriskan.
10.  Kerupuk ikan lele gurih siap untuk dinikmati.
Untuk membuat kerupuk ini gunakan alat pemotong kerupuk ikan agar menghasilkan hasil yang bagus. 
Demikian artikel ini, semoga bermanfaat dan selamat mencoba

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Cara Membuat Kue Ulang Tahun

Cara Membuat Kue Ulang Tahun Bahan yang dibutuhkan Telur sebanyak 5 butir Tepung terigu protein sebanyak 125 gram Gula pasir sebanyak 125 gram Emulsifier sebanyak 1,5 sendok teh Susu bubuk sebanyak 1 sachet Baking powder, 1,5 sdt Margarin yang dilelehkan sebanyak 125 gram Buttercream, 450 gram Bahan Hiasan Kue Susu cair, 150 ml Cokelat batang masak pekat, potong-potong 500 gram Gula pasir, 2 sendok makan Air hangat, 2 sendok makan Esens rum, 1,5 sendok makan Langkah dan Cara Membuat Kue  Campurkan dahulu gula pasir, telur, dan emulsifier dalam  mixer roti berkualitas dan aduk hingga mengembang. Masukkan cokelat bubuk, susu bubuk, tepung terigu beserta baking powder satu persatu secara perlahan ke dalam adonan. Campur sampai merata. Masukkan margarin mencair & cokelat yang telah dimasak ke dalam adonan secara perlahan sambil diaduk sampai rata. Tuang adonan pada loyang yang telah diolesi margarin dengan alas kertas roti. Masukkan pada oven, ...
Baca selengkapnya

Cara Membuat Bakpia Coklat Dengan Teflon

Gambar
Cara Membuat Bakpia Coklat Dengan Teflon Pengertian Bakpia Bakpia merupakan makanan yang terbuat dari campuran kacang hijau dengan gula, yang dibungkus dengan tepung, lalu dipanggang. Istilah bakpia sendiri adalah berasal dari dialek Hokkian Hanzi , yaitu dari kata " bak " yang berarti daging babi dan " pia " yang berarti kue, yang secara harfiah berarti roti berisikan daging. Di beberapa daerah di Indonesia, makanan yang terasa legit ini dikenal dengan nama pia   atau kue pia. Bakpia termasuk salah satu masakan yang populer dari keluarga Cina atau Tionghoa. Bakpia yang cukup dikenal salah satunya berasal dari daerah Pathuk (Pathok), Yogyakarta, sehingga dikenal dengan sebutan Bakpia Pathuk. Mengingat masyarakat Yogyakarta yang  mayoritas beragama Islam, pada perkembangannya, isi bakpia yang semula daging babi pun diubah menjadi kacang hijau. Kemudian rasa-rasa dari bakpia dikembangkan menjadi cokelat, keju, kumbu hijau, dan kumbu hitam dan masih banyak l...
Baca selengkapnya